Seni Budaya Minangkabau : Masakan Minangkabau

             Disini saya akan menjelaskan sedikit tentang seni kebudayaan masyarakat Minangkabau. Masyarakat Minangkabau sangat kaya akan seni kebudayaannya. Salah satunya adalah masakan khas masyarakat Minangkabau yang akan saya jelaskan sedikit berikut ini.

 Seperti yang sudah diketahui pada umumnya bahwa makanan merupakan simbol kebudayaan masyarakat Minangkabau. Memasak makanan yang lezat merupakan salah satu budaya dan kebiasaan masyarakat Minangkabau karena seringnya penyelenggaraan pesta adat yang mengharuskan penyajian makanan yang nikmat. Orang-orang Minang biasa memasak makanan khas mereka seperti rending, asam pedas, soto padang, sate padang, dendeng balado dan masih banyak lagi.

              Masakan Minangkabau merupakan masakan yang kaya akan variasi bumbu karena masakan khas Minangkabau ini dimasak menggunakan rempah-rempah seperti cabai, serai, lengkuas,kunyit, jahe, bawang putih, dan bawang merah. Kelapa merupakan salah satu unsur pembentuk cita rasa masakan Minang. Bahan utama masakan Minang antara lain daging sapi, daging kambing, ayam, ikan, dan belut. Masyarakat Minangkabau hanya menyajikan makanan-makanan yang halal sehingga mereka menghindari alcohol dan lemak babi. Selain itu masakan Minangkabau juga tidak menggunakan bahan-bahan kimia untuk pewarna, pengawet, dan penyedap rasa. Membutuhkan waktu yang cukup lama juga untuk memasak masakan yang nikmat dan tahan lama.

              Masyarakat Minangkabau tidak hanya menyajikan masakan untuk masyarakat Minangkabau saja, tetapi masakan khas Minangkabau ini juga telah dikansumsi oleh masyarakat di seluruh nusantara. Orang-orang minang biasanya menjual masakan khas mereka ini di rumah makan yang biasa dikenal dengan Restoran Padang. Restoran padang tidak hanya tersebar di seluruh Indonesia saja tapibanyak juga terdapat di Negara Malaysia, Singapura, Australia, Belanda, dan Amerika Serikat.



referensi : http://id.wikipedia.org/wiki/Budaya_Minangkabau#B._Seni